蓮藕需要去皮嗎

蓮藕是需要去皮的，一般蓮藕的皮會長的比較老，質地會比較厚硬，口感會差一點，所以在食用蓮藕的時候還去去皮比較合適，若是不去皮也是可以食用的，只不過口感就會差一點。

蓮藕好吃的做法

1、蓮藕去皮的做法

  將去皮的蓮藕用刀將兩頭切掉一部分，露出孔洞來，然後將泡好的糯米填到蓮藕的孔中，之後將切下來的部分再用牙籤固定上，然後將蓮藕、紅棗和紅糖一起放入鍋中，用清水沒過，之後再加入冰糖煮上15分鐘就可以了。

2、蓮藕不去皮的做法

  將蓮藕清洗乾淨，切成小片，然後將其放入鍋中，用清水燙一下撈出，之後準備辣椒麪、辣椒段、蒜蓉和蔥段，將這幾個調味一起下鍋用油煸炒，然後再放入蓮藕、生抽、食鹽、白糖和雞精一起調味攪拌就可以了。