沙姜需要去皮嗎
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沙姜去不去皮都是可以食用的,沙姜性溫,入胃經,有着溫中散寒、開胃消食等功效,比較適合胃寒之人或者是停食不化的患者食用,是可以帶皮一起吃的。準備一個乾淨勺子,用勺柄在沙姜的表面摩擦,1-2分鐘後就會沙姜皮就會被磨掉了,姜肉也不會收到損傷。
沙姜好吃的做法
1、沙姜去皮的做法
去皮的沙姜可以醃製食用,準備適量的去皮沙姜、醬油、鹽、白糖、高度白酒、白醋,將醬油、花椒、大料、糖一起煮開,然後將沙姜放入料汁中醃製3-5天即可食用。
2、沙姜不去皮的做法
沙姜不去皮可以用來做沙姜雞,準備沙姜、土雞、鹽、料酒、生抽、蠔油等食材,將沙姜剁碎,放在醃製好的雞塊上攪拌均勻,然後放在鍋中蒸20分鐘左右即可食用。
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