香菇可以生吃嗎

香菇可以生吃，香菇味甘、性平，歸肝、胃經，含有的主要成分爲蛋白質、香菇多糖、礦物質等，我們平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不像野外的蘑菇，裏面沒有毒素，即使是生吃也不會中毒，但是吃太多會對胃造成刺激，引起身體不適，還會出現類似中毒症狀。

  香菇可以生吃，香菇味甘、性平，歸肝、胃經，含有的主要成分爲蛋白質、香菇多糖、礦物質等，我們平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不像野外的蘑菇，裏面沒有毒素，即使是生吃也不會中毒。

  雖然香菇可以生吃，但是最好是煮熟食用，這樣口感會更好，而且沒有安全隱患，不用擔心身體不適，這樣對身體健康是有好處的。

生吃好處

  生香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D等營養元素，有助於提高人體免疫功能，也可降低膽固醇和血壓，可以預防感冒，還有一定的減肥效果。

  香菇被稱爲植物之王，營養豐富，可以刺激食慾，無論是做成菜餚或以其他方式可以增進食慾，因爲香菇的最佳功能是降低血脂，所以非常適合現代人服用。

生吃危害

  適量的吃些生香菇，對身體沒有什麼危害，但是如果吃太多的話，就會對胃造成刺激，引起身體不適，並有類似中毒的症狀出現，要引起注意。

生吃做法

  1、香菇裏面的營養物質是非常多的，可以直接生吃，如果不習慣這個味道的話，可以搭配點蘸料一起食用，這樣可以吃到香菇的原汁原味。

  2、另外香菇可以用來熬湯，在我們燉雞的時候，可以在裏面加點香菇，有體香的作用，而且香菇裏面全部是雞湯的味道，非常好吃。