豇豆可以生吃嗎

豇豆是不可以生吃的，因爲這種豆類蔬菜，其中都含有一定的有毒物質，比如毒蛋白和皁苷等，不經過高溫烹煮的話，吃進去很容易導致人體中毒，出現不良反應。

  豇豆是不可以生吃的，因爲這種豆類蔬菜，其中都含有一定的有毒物質，比如毒蛋白和皁苷等，不經過高溫烹煮的話，吃進去很容易導致人體中毒，出現不良反應。

生吃好處

  1、豇豆的營養價值是很高的，其中富含碳水化合、維生素、微量元素等成分，可以增進食慾，爲人體補充多種營養成分，但是並不建議生吃。

  2、豇豆中的營養物質可以有效促進抗體的合成，有着提高人體抗病毒的能力，有着健脾補腎、保護腎臟之功效。

生吃危害

  豇豆中含有溶血素、毒蛋白等成分，都是有毒的，當人們生食之後，會對腸胃有着強烈的刺激作用，讓人們感到不適，出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的話還會導致休克。

生吃做法

  豇豆是不建議生吃的，最常見的吃法是將其洗淨，切成小段，然後放入鍋中煮十分鐘左右，把姜塊去皮，然後用刀將其磨成細泥，最後攪拌在一起，再加入適當的調味料即可。