菜心可以生吃嗎

菜心是可以生吃的，但是它的味道並不如加熱的好吃，所以還是建議熟吃，菜心有助於清熱解毒，中醫認爲，菜心可以幫助人體散血消腫，降低膽固醇，現在蔬菜被污染的情況很嚴重，可能裏面會有很多間對健康不利的細菌或者病毒，菜心也不例外。

  菜心是可以生吃的，但是它的味道並不如加熱的好吃，所以還是建議熟吃，菜心裏面還有很多的蛋白質，碳水化合物，各種微量元素，是非常理想的食療蔬菜，但是也有一些禁忌，有一部分人是不適合吃的。

生吃好處

  菜心有助於清熱解毒，中醫認爲，菜心可以幫助人體散血消腫，降低膽固醇，其中含有的維c可以充分被人體吸收，它有助於產後恢復，生吃的菜心，可以保證營養成分不因爲加熱被破壞，從而更好的發揮自己的作用。

生吃危害

  現在蔬菜被污染的情況很嚴重，可能裏面會有很多間對健康不利的細菌或者病毒，菜心也不例外，吃到了被污染的菜心，可能會引發疾病。

  而且菜心的成長是離不開肥料的，這些肥料裏面可能也夾帶一些病毒，通過施肥，還容易附在菜心上，就算肥料裏面沒有這些病毒，上面也可能有一定的殘留農藥，這些農藥在我們自然沖洗的時候可能衝不乾淨，所以吃菜心需要謹慎。

生吃做法

  菜心這種綠葉蔬菜中有大量的草酸，直接吃口感不會特別好，而且對腸胃有一定刺激，我們應該把它先洗乾淨以後放進水中，加熱以後焯水，撈出瀝乾水分再食用。