豌菜頭也叫龍鬚苗、龍鬚菜、豌豆尖、荷蘭豆苗、豌豆苗，大部分地區還是叫豌豆苗的比較多，且豌菜頭屬於是豆科豌豆屬的植物，它是秋季的蔬菜，一般在每年的6月份到7月份種植，大概兩個月左右就可以採摘了，上市的時間是10月份以後。
豌菜頭一般可以炒熟吃，這樣比較有營養，而且味道更清香，它的營養很豐富，含有大量的氨基酸，適量的吃一些可以補充人體每天所需的氨基酸，另外它的口感柔嫩而且滑潤適口，是很多人喜歡的一種蔬菜。
