薏米是一種草本植物，薏米又叫做苡米、薏苡仁和苡仁等，大多數人稱它爲薏米，薏米大概在10月1日前後就可以收穫上市了，它還可以入藥，也可以當做食物供人們食用。
薏米味道微甜，它具有增進消化能力和利溼健脾的作用，對於風溼痹痛和筋脈拘攣可以起到很好的緩解作用， 另外用薏米可以做成膨化食品，比如薏米麪條、薏米餅乾和薏米麪醬，味道極美，然而薏米適合大多數人羣食用。
