冰草又叫做冰菜、冰草、野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草、水晶冰菜、冰柱子等，作爲牧草的營養價值很高，但在農村地區經常被視爲雜草。冰草是單子葉植物綱、禾本目、禾本科、冰草屬的植物，是一種多年生的草本植物，在各地均有廣泛栽培，是一種優良牧草。
冰草這種植物的最主要價值就是飼用價值，它是一種品質十分優良的牧草，馬和羊最喜食新鮮植株，其營養豐富，適口性好，在牧區的人工草地建設中發揮了十分重要的作用。
