夏天蔬菜有哪些品種 夏天常吃的時令蔬菜種類

夏天蔬菜有都具有消暑的特點，而且營養含量也很高，品種就有很多，比如辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、洋蔥、黃瓜、南瓜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子等等。

  炎熱的夏季特容易影響人的食慾，這個時候比起各種油膩的葷菜，一些蔬菜纔是最好的選擇，而且夏天也是補鈣的好時機，做成美味的菜餚也是夏天的一大樂趣。

夏天蔬菜種類

  夏天蔬菜有都具有消暑的特點，而且營養含量也很高，品種就有很多，比如辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、洋蔥、黃瓜、南瓜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子等等。

  1、毛豆

  毛豆一般都是水煮，色澤翠綠，口感清爽，是夏季第一涼拌菜，再配上一瓶冰鎮的啤酒，特別的舒服，它含有大量的膳食纖維，更符合我們的體質。

  2、木耳菜

  木耳菜咀嚼時就像木耳一樣清脆爽口，它的營養物質極爲豐富，草酸極低，適合涼拌、蒜蓉、燒湯、火鍋，是最經濟的補鈣蔬菜，翠綠又美味。

  3、紅莧菜

  紅莧菜的營養價值很高，含有較多的維生素和鈣，而且極易被人體吸收，可以清炒、涼拌、涮火鍋，非常適合夏天吃。

  4、紅薯葉

  紅薯葉清炒、涼拌、蒸菜饃、打湯，都非常的好吃，後來生活條件好了，紅薯葉也就餵豬、餵羊了，紅薯葉含有豐富的營養物質，可以延緩衰老，對人體還是有很大幫助的。

  5、芥菜

  芥菜在中國的變種很多，鈣含量近牛奶的三倍，真的是非常補鈣，是食療補鈣的一大選擇，適合骨質疏鬆的人，口味脆嫩爽口，價格也非常的親民。