吃莖的蔬菜有哪些 平時吃植物莖的蔬菜品種

在我國蔬菜的種類是特別多的，不同的蔬菜，無論是從外形口味還是從營養價值來看，都是存在着很大的差異，其中包括葉類蔬菜和莖類蔬菜等，莖類蔬菜有我們常見的洋蔥，蓮藕，土豆，萵筍和芋頭等，它們的營養價值都挺高的。

  蔬菜是我們生活中最常吃到的一種食物，它不僅吃起來口感清脆可口，還能給人的身體補充營養。蔬菜也分好多種，有的蔬菜只能吃莖，有的蔬菜只能吃葉子，而有的蔬菜渾身都可以吃，其中吃莖的蔬菜種類還是很多的。

  在我國蔬菜的種類是特別多的，不同的蔬菜，無論是從外形口味還是從營養價值來看，都是存在着很大的差異，其中包括葉類蔬菜和莖類蔬菜等。莖類蔬菜有我們常見的洋蔥，蓮藕，土豆，萵筍和芋頭等，它們的營養價值都挺高的。

1、洋蔥

  洋蔥是非常常見的一種蔬菜，在大多數的菜市場上都可以買得到洋蔥，洋蔥有着一股比較特殊的香氣。這種香氣可以起到一定的開胃作用，當然，我們在切洋蔥的時候，也會被這刺激性的氣味所刺激到，從而會引起流淚的問題。

2、蓮藕

  蓮藕的質地是非常脆嫩的，通常可以拿它來生食，燉湯，或者是油炸都可以，另外蓮藕中加含有非常豐富的維生素成分，碳水化合物和磷元素等營養物質，所以蓮藕也是一種很受歡迎的蔬菜。

3、土豆

  在我國的東北等地區，土豆的產量是比較大的，有紅皮土豆，白皮土豆，黃皮土豆和紫皮土豆四種。土豆當中含有非常豐富的碳水化合物，所以適量的食用土豆可以很好的補充我們所需要的能量。

4、萵筍

  萵筍是萵苣當中的一種莖用萵苣，它有很多的烹飪方式，我們可以將萵筍製作成涼拌菜。同時也可以熟食或者醃製在我國很多地方都有種植萵筍，萵筍的營養價值是非常豐富的。但是一般萵筍葉當中的營養價值會比萵筍莖當中的營養價值要高，在其中含有胡蘿蔔素多種維生素，鈣元素，鐵元素等。

5、芋頭

  芋頭也可以叫做芋艿，是一種可以拿來進行烹飪的蔬菜，在我國南方芋頭的種植比較多。芋頭中含有的維生素含量是比較少的，但是其中的碳水化合物成分是比較多的。所以在一些地區也會將芋頭拿來當做主食食用，味道也是非常不錯的。