冬天蔬菜有哪些品種 過冬的蔬菜都有什麼品種

冬天蔬菜品種有白菜、蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、大蒜、上海青、小白菜、菠菜、芽芽菜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄等，冬天蔬菜一般對環境的適應性比較廣，都有一定的耐寒性，而且生長緩慢，生長期長，病害少，營養成份集中。

  隨着科學技術以及大棚種植技術的發展，現在一年四季都可以吃到蔬菜，一般來說春夏秋三季上市的蔬菜是比較多的，冬季因爲溫度比較低，上市的蔬菜比較少，也正因爲少，才顯得它的可貴。

冬天蔬菜種類

  冬天蔬菜一般對環境的適應性比較廣，都有一定的耐寒性，可以忍耐低溫，而且冬季的蔬菜生長緩慢，生長期長，病害少，含水少分少，營養成份集中，所以質好份量足。

  冬天蔬菜品種有白菜、蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、大蒜、上海青、小白菜、菠菜、芽芽菜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄、白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍、西紅柿、辣椒等。

1、白菜

  白菜是一種常見的冬季蔬菜，不僅產量高，價格不貴，並且營養價值非常高，維C含量非常的高，經常食用可以提高人們的抵抗力，爲廣大羣衆所喜愛。並且它耐寒，易於長時間儲存，保證長時間都能有蔬菜食用。

2、蘿蔔

  蘿蔔也是常見的冬季蔬菜，每家每戶可能都有所儲藏，無論是生吃還是做菜，都是較好的選擇，有一定的溫補療效，對於冬季的身體大有益處。

3、馬鈴薯

  馬鈴薯也就是我們經常說的土豆，裏面含有很多澱粉，還有一定的蛋白質、維生素，不僅能使人吃飽還能有很多的療效。

4、芹菜

  冬季蔬菜數量很少，種類比較單調，可能對於人體攝入維生素C有一定的影響。而芹菜的食用能緩解這種情況，它質地比較鮮嫩，含有芳香的氣味，經常食用能夠起到清熱解毒的作用。

5、芽芽菜

  芽芽菜的食用口感十分脆爽，一直是菜市場中的寵兒，很多人都會購買食用。不過相比其他蔬菜，它的生長期較長，每年白露節氣即可種植，到了次年1-3月份時就可成熟收穫。