生吃蔬菜品種大全 哪種蔬菜生吃最好

如今很多人都是喜歡生吃蔬菜的，這樣既可以保持蔬菜最原始的味道，還能夠攝入更多的養分，可以避免養分被高溫破壞。目前來說，可以生吃的蔬菜品種是很多的，常見的有甘藍、球生菜、番茄、胡蘿蔔、黃瓜、燈籠椒等等。

  從安全角度來看，如果生吃蔬菜的話，可能無法達到殺菌去毒的目的，所以一定要重視蔬菜的採購，購買那些新鮮、乾淨的蔬菜。

生吃蔬菜品種

  如今很多人都是喜歡生吃蔬菜的，這樣既可以保持蔬菜最原始的味道，還能夠攝入更多的養分，可以避免養分被高溫破壞。

  目前來說，可以生吃的蔬菜品種是很多的，常見的有甘藍、球生菜、番茄、胡蘿蔔、黃瓜、燈籠椒等等。

1、球生菜

  球生菜是可以生吃的，它也是生菜的一種，一般都是進行涼拌，或者是和其他配菜一起做成蔬菜沙拉，都是很美味的，一點都不比普通生菜差。

2、甘藍

  甘藍也是可以生吃的，和熟吃相比，生吃的營養價值會更高，而且吃法也是比較簡單的，直接將綠甘藍清洗乾淨，然後切絲加調料攪拌均勻即可食用。

3、番茄

  番茄也是可以生吃的，可以直接吃，還可以蘸白糖，味道濃郁，口感一流，不想吃皮的話，還可以用開水燙一下進行去皮，這樣口感更好。

4、胡蘿蔔

  胡蘿蔔生吃口感是特別好的，吃起來脆而甘甜，還能將營養成分最大保留下來，但是其中的β胡蘿蔔素，需要高溫烹飪，才能更好被吸收。

5、黃瓜

  黃瓜生吃的話，口感清脆，營養成分也是十分豐富的，不過可以先用鹽水浸泡一段時間，然後再洗乾淨候食用，注意要保持黃瓜的完整。