珍稀蔬菜品種大全 世界上最罕見的蔬菜

珍稀蔬菜的品種比較多，例如孢子甘藍、冰菜、飛碟瓜、洋薊、紅菊苣、雞蛋茄、火參果、蘇芡、賊不偷的西紅柿等品種。其中雞蛋茄圓圓白白的，遠遠看去就像一個個小雞蛋掛在樹上。賊不偷的西紅柿，也被稱作青蘋果番茄，顏色爲綠色。果皮的顏色爲黃色，上面長滿了肉刺，其實就是非洲的黃瓜。

  珍稀蔬菜有着營養價值相對普通的蔬菜來說，比較高的特點，並且珍稀蔬菜的數量比較少，分佈的地點比較奇特，口感清脆可口。

  珍稀蔬菜的品種比較多，例如孢子甘藍、冰菜、飛碟瓜、洋薊、紅菊苣、雞蛋茄、火參果、蘇芡、賊不偷的西紅柿等品種。

雞蛋茄

  雞蛋茄圓圓白白的，遠遠看去就像一個個小雞蛋掛在樹上，雞蛋茄是在太空育種，營養價值非常高，並且十分的珍貴。

賊不偷的西紅柿

  賊不偷的西紅柿，也被稱作青蘋果番茄，顏色爲綠色。這個品種是來源於北方，主要分佈在內蒙古、黑龍江，吉林等地。

火參果

  果皮的顏色爲黃色，上面長滿了肉刺，其實就是非洲的黃瓜。味道類似於黃瓜、西葫蘆的混合味，也可以理解爲香蕉、黃瓜、檸檬的混合味。

洋薊

  洋薊含有大量的鐵元素，營養價值十分高，甚至有蔬菜之王的美稱。但是它的種植範圍很小，因此市面上不常見到，也很少有人吃過。

蘇芡

  它還有個名字叫雞米頭，它大多生長在水裏，由於原產地是蘇州而得名。它的外形像個紅毛丹，有着長毛，但是撥開外殼會露出白嫩的果實，大小跟蓮子一般。

孢子甘藍

  孢子甘藍是原產於地中海地區的一種蔬菜，外型小巧可愛，就像一個個迷你捲心菜。孢子甘藍營養價值非常的高，一般將它做成沙拉生吃或者是和培根放在一起烤着吃都是非常的好吃。

冰菜

  冰菜又被叫做冰葉日中花，因爲在莖和葉上長着一種看起來就像是水珠的泡膜。很多人第一眼看到冰菜的時候都認爲是清洗過後帶有水滴，殊不知冰菜本身長得就是那個樣子，在陽光的照射下，就像冰晶一樣。