黃色蔬菜有哪些 最常見的55種黃顏色蔬菜品種
黃色的蔬菜有韭黃、黃椒、南瓜、玉米、金針菇、石花菜、竹筍、娃娃菜、熗蓮白、黃豆芽、黃花菜等,黃色蔬菜給人以清香、脆嫩的感覺,而且富含類胡蘿蔔素,可延緩皮膚衰老,還含有各種維生素和其他促進健康的營養成分
黃色蔬菜給人以清香、脆嫩的感覺,而且富含類胡蘿蔔素,可延緩皮膚衰老,對肝臟健康也有益,還含有各種維生素和其他促進健康的營養成分,對身體是有好處的。
黃色的蔬菜有韭黃、黃椒、南瓜、玉米、金針菇、石花菜、竹筍、娃娃菜、熗蓮白、黃豆芽、黃花菜等,黃色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品。
1、南瓜
南瓜是黃色蔬菜,它裏面含有豐富的維生素A,維生素A對人體有益,例如有助於視力,還含有維生素C,能增強免疫系統,抵禦感冒,還有許多其他的益處。
2、黃豆
黃豆是一種典型的黃色蔬菜,果實中含有大量的抗癌物質以及天然植物化學物質,包括異黃酮,它們還含有植物甾醇,可以阻止膽固醇吸收,從而降低血液膽固醇水平,另外,豆類還與降低癌症風險有關。
3、馬鈴薯
馬鈴薯不僅好吃,對健康也很有好處,含有豐富的營養成分,包括煙酸、泛酸、維生素C和B6、錳和磷等,磷對人體是必不可少的,是保持細胞膜結構所不可或缺的成分。
4、玉米
玉米是世界上許多國家的主食,它富含維生素A、B和E,以及多種礦物質,黃色蔬菜的膳食纖維含量高,有助於避免身體出現消化問題或疾病,例如便祕、痔瘡和結直腸癌。
5、西葫蘆
西葫蘆富含維生素A、B6、C和葉酸、鎂、纖維、核黃素、磷和鉀等營養素,是一種營養豐富的蔬菜,有益於身體健康,西葫蘆也富含錳,這種礦物質有助於提高骨強度,並有助於身體處理脂肪和碳水化合物。