能殺菌的蔬菜有哪些品種 哪種蔬菜能殺菌抗菌

能殺菌蔬菜有大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗、馬齒莧等，這類蔬菜大部分都帶有這些香味，較爲辛辣，而且蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，可以抑制各種球菌、桿菌、真菌、病毒的傳播，作用最突出的是大蒜，含有的硫化合物可有效地殺滅致病菌。

  殺菌蔬菜的種類有很多，這類蔬菜大部分都帶有這些香味，較爲辛辣，而且蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，可以抑制各種球菌、桿菌、真菌、病毒的傳播。

  能殺菌蔬菜有大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗、馬齒莧等，其中，作用最突出的是大蒜，大蒜中含有的硫化合物有殺菌抑菌的功效，有效地殺滅致病菌。

1、姜

  生薑屬於能殺菌蔬菜，生薑裏面含有辣素，可以產生抗氧化本酶，它可以對抗氧自由基，生薑提取液可以抑制皮膚真菌，可治療各種癰腫瘡毒，另外它也可幫助消化。

2、韭菜

  韭菜中含有特殊的香味，這種香味主要來自其中含有的硫化物，這種物質具有殺菌消炎作用，可以提高抗病毒的能力，豐富的纖維素可以促進腸道蠕動、減少腸道垃圾。

3、洋蔥

  洋蔥吃起來比較辛辣，屬於能殺菌蔬菜，殺菌素經由呼吸道、汗腺排出時，會刺激這些部分細胞管道壁分泌，因此也有利尿、抑菌防腐等作用。

4、蒜苗

  蒜苗含有辣素，這種物質對病原菌和寄生蟲有很強的抑制效果，其殺菌能力比較強，而且還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

5、馬齒莧

  馬齒莧屬於能殺菌蔬菜，它可以抑制和消滅痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌，是一種天然的抗生素，平時可以將馬齒莧與肉末作餡，包餃子吃的話，能清利腸熱，止瀉止痢。