菌類有哪些

生活中我們常會吃到菌類，菌類的營養價值很高，且味道鮮美，受到了很多人的喜愛，我們常見的菌類有香菇、蘑菇、靈芝、銀耳、金針菇、木耳、冬蟲夏草等，尤其是香菇，一直以來就有“山珍”的美譽，食用口感也是最好的。

菌類是生活中最佳的滋補良品，那麼菌類有哪些呢，其中香菇是食用菇的一種，一直以來就有“山珍”的美譽，它的味道鮮美，且富含大量人體所需微量元素，經常食用有利於身體健康，且具有減退食慾的藥用價值。

蘑菇可以說是我們生活中最常吃的一種菌菇了，蘑菇的菇瓣呈傘狀，肉質，它的表面很光滑，入口味道極佳，對生長環境的要求較高，森林、樹林是蘑菇理想的生長環境。

靈芝是名貴的中草藥，它的外形呈腎狀，顏色多爲紅褐色或者紅紫色，外表有光澤，靈芝有健腦、消炎、益腎的藥用價值，在我國安徽、江西、雲南等地多有種植。

銀耳又叫做雪耳，一般爲純白色，呈半透明狀，入口軟糯有彈性，受到很多人的偏愛，多用來煲湯，有“菌中之冠”的美譽，且有增強抵抗力、滋陰補氣的藥用價值。

金針菇的菇身細長，全身呈乳白色，金針菇對生長環境的適應力極好，在我國多地均可種植，金針菇的食用方式很多，可以煲湯也可以煎炒，味道極好，受到很多美食愛好者的喜愛。

木耳也可叫做雲耳，它的種類較多，外形酷似人耳，多爲褐色，木耳溼潤的時候呈半透明狀，乾燥的時候有革質感，除了食用價值外還有疏通腸胃的藥用價值。

冬蟲夏草的外形很像黃褐色的小蟲子，是一種很名貴的藥材，也是很多人都知道的保健品，有補腎、止咳、防癌的藥用價值，多在海拔3000～5000米的高山上生長。