夏天吃的蔬菜有哪些 夏季蔬菜品種大全

夏天可以吃的蔬菜有西紅柿、捲心菜、龍鬚菜、地瓜葉、豆角、韭菜、辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、毛豆、木耳菜等等，在清熱解毒的同時還能補鈣，比如芥菜的鈣含量就非常高，是食療補鈣的一大選擇。

  夏天人體的新陳代謝增快，是身體補鈣的好時機，消熱解暑的同時要吃對東西，以免傷了脾肺，也可以吃一些除溼的綠色蔬菜。

  夏天可以吃的蔬菜有西紅柿、捲心菜、龍鬚菜、地瓜葉、豆角、韭菜、辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、毛豆、木耳菜等等。

1、毛豆

  毛豆的口感清爽，又脆又香，可謂是夏季第一涼拌菜，再配上一瓶冰鎮的啤酒，特別的舒服，而且毛豆含有大量的膳食纖維，能促進腸道消化。

2、木耳菜

  木耳菜咀嚼時就像木耳一樣清脆爽口，營養物質極爲豐富，草酸含量少，適合涼拌、蒜蓉、燒湯、火鍋，是最經濟的補鈣蔬菜，夏天吃最合適了。

3、紅莧菜

  紅莧菜是夏季營養價值很高的蔬菜，含有較多的維生素，極易被人體吸收，它的做法很多，可以清炒、焯水涼拌、涮火鍋都可以。

4、紅薯葉

  紅薯葉清炒、涼拌、蒸菜饃、打湯，都非常的好吃，還含有豐富的營養物質，可以延緩衰老，鈣含量比木耳菜還略勝一籌，它還有蔬菜皇后的稱號。

5、芥菜

  芥菜的種類非常多，是食療補鈣的一大選擇，適合骨質疏鬆的人，常見做法有芥菜湯、芥菜炒飯、包子餡、蠔油芥菜等，口味脆嫩爽口，價格也非常的親民。