荸薺是什麼植物

荸薺，屬莎草科、茡薺屬草本植物，主要在地下沼澤或水田中生長，耐寒、耐陰，是一種寒性食物，喜歡光照充足以及溫暖溼潤的環境，適宜在疏鬆肥沃的土壤中生長，富含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維、胡蘿蔔素等物質，可加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料。在加工中產生的荸薺皮渣裏面含有營養物質，可以再次被加工利用，具有經濟效益。

荸薺類型

  荸薺，是多年生淺水草本植物，主要在東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家分佈，常見於池沼、灘塗等低窪地帶，中國除高寒地區外，分佈範圍很廣，集中分佈在長江流域及其以南地區。

荸薺屬性

  荸薺，屬莎草科、茡薺屬草本植物，主要在地下沼澤或水田中生長，耐寒、耐陰，是一種寒性食物，喜歡光照充足以及溫暖溼潤的環境，適宜在疏鬆肥沃的土壤中生長。

荸薺長什麼樣子

  荸薺稈叢生，圓柱狀，筆直，高度在15-60釐米，中間有較多的橫隔膜，幹後稈表面有不明顯的節，光滑無毛，灰綠色，稈的基部有葉鞘，膜質，顏色爲綠黃色，紫紅色或褐色，鞘口頂端急尖，復瓦狀排列，呈寬長圓形，它的表皮爲紫黑色。

荸薺作用與價值

  1、荸薺在我們生活中有食用價值和工業價值。

  2、食用價值：荸薺吃起來較甜，富含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以進行烹製，還可加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產品。

  3、工業價值：在加工中產生的荸薺皮渣裏面含有營養物質，可以再次被加工利用，具有經濟效益。