荸薺怎麼吃，荸薺的吃法

荸薺又叫做馬蹄。可以生吃，可以煮熟吃，還可以做菜吃，吃法很多。經常食用可以消風毒，除胸中熱氣，但是因爲荸薺是長在土裏的，帶有很多的細菌和寄生蟲，所以最好是洗乾淨煮熟吃，煮熟的荸薺還更加的鮮甜。下面小編爲你介紹一下荸薺的吃法！

【馬蹄糕】

材料：馬蹄粉（荸薺粉)500克，清水2千克，白砂糖600克

做法：

1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無粒狀）。

2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

3、慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時不斷攪拌使其混合均勻。

4、把漿放入蒸盤裏猛火蒸15-20分鐘。

5、放涼之後就成了馬蹄糕。

【馬蹄雪梨胡蘿蔔水】

材料：馬蹄，胡蘿蔔，雪梨

做法：

1、馬蹄去皮切塊，雪梨、胡蘿蔔切塊。

2、鍋里加水把切好的材料放進鍋裏大火煮開，轉中小火半個小時即可。

3、喜歡甜的可以適當的放糖或冰糖。

【馬蹄蒸肉餅】

材料：肉末150g、馬蹄1個、蔥1棵，姜5g、澱粉2g、生抽5ml、鹽少許

做法：

1、馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細一些。

2、經肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、澱粉、生抽、鹽攪拌均勻；

3、將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。

小訣竅

1、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花，總之根據口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅啦。

2、這個肉餅也可以不添加蔥姜水，我平時做也不添加的嗎，那樣味道更清淡自然。

【馬蹄鮮蝦甜蜜豆】

材料：馬蹄，甜蜜豆，鮮蝦，紅菜椒，綠菜椒，調料：蔥薑蒜，沙茶醬，鹽，糖，雞精

做法：

1、 鮮蝦洗淨挑去蝦線

2、 馬蹄切片，將紅綠菜椒切丁，甜蜜豆撕去硬皮

3、 鍋內放開水放油 鹽焯熟甜蜜豆過涼水待用

4、 鍋內放油煸香蔥薑蒜末，煸炒沙茶醬放入鮮蝦煸出紅油放入鹽糖雞精調味放入紅綠彩椒略炒放入甜蜜豆、馬蹄用水澱粉勾芡出鍋。

荸薺的存儲

1、不宜置於塑料袋內，應置於通風的竹籮筐最佳。

2、把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬乾後的荸薺更加的甘甜、可口。