荸薺和馬蹄一樣嗎

專家解答荸薺和馬蹄一樣，是同一種食物，又叫烏芋、水慄、鳧茈、菩薺、地慄、土慄、刺龜兒等。它的外皮是紫黑色的，裏面的肉質潔白。荸薺是我國的特殊蔬菜之一，地下膨大的球莖可食用，可直接生食，也可熟食或者做成菜，吃起來味甜多汁，口感好，還有較高的營養價值。

知識擴展

生長習性：它喜歡溫暖溼潤的氣候環境，不耐霜凍，通常都是生長在淺水田中，在生長前期需要高溫以及長日照，萌芽期間適宜的溫度在15-20℃之間，分櫱分株期間最適宜的溫度在25-30℃之間，生長後期需縮短光照時長，這樣纔可促進球莖形成，利於球莖膨大，還可提高整體的質量。

分佈範圍：荸薺多是分佈在我國南方溫暖地區，例如廣東、海南、江蘇、臺灣等省區，在日本、印度等國家也有栽培的，分佈廣泛。