孕婦能吃金針菇嗎：可以吃，有助於孕期營養元素的吸收和促進胎兒大腦發育

金針菇，其營養豐富，清香撲鼻，吃起來嫩滑爽口，深受男女老幼的喜愛。但孕期飲食有很多禁忌，那麼孕婦能食用金針菇嗎？

孕婦是可以吃金針菇的，金針菇中含有豐富的維生素和氨基酸，能夠有效的增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有助於孕期營養元素的吸收。孕婦食用能促進胎兒大腦發育。

金針菇中所含的賴氨酸和精氨酸含量特別高，有助於增強胎兒智力發育，同時金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，增加胃腸的運動，促進消化功能，預防孕期便祕問題。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。

金針菇中所含的蛋白質及多糖還有具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化等疾病均有功效，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。特別適合孕期高血壓的準媽媽們食用。

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“益智菇”。

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利溼熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。

1、孕婦在吃金針菇時一定要選擇熟透了再吃。新鮮的金針菇裏含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，當人食用後，這種物質容易因氧化產生有毒的“二秋水仙鹼”，並對胃黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激作用，會在短時間內出現腹痛、腹瀉和嘔吐症狀，嚴重可能會導致流產。

2、金針菇含嘌呤物質多，而痛風正是由於嘌呤代謝異常出現的症狀，因此痛風、紅斑狼瘡患者要慎食，以免加重病情。

3、金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應儘量少吃。

4、蘑菇類的食品有滑腸的作用，所以不能吃多金針菇，以防拉肚子或流產。

【金針菇雞湯】

材料：金針菇10克 雞肉適量 棗適量 鹽少許

方法步驟：

1、將雞洗淨切塊，再加入紅棗，放入鍋中，大火沸騰後轉小火，煮30分鐘。

2、金針菇尾部切除，放進水浸泡10分鐘左右，洗淨分散，放入鍋中。

3、燉煮一個小時左右，出鍋時加鹽即可。

【金針菇炒蛋】

材料：金針菇200克 雞蛋3只 油適量 鹽適量 蔥花適量

方法步驟：

1、雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪打均勻。

2、金針菇洗淨，瀝乾水，切掉根部。

3、熱油鍋，下金針菇炒至發軟，然後加入鹽調好味。

4、倒入備好的雞蛋液，炒至雞蛋凝固至熟即可。

【金針菇海帶湯】

材料：海帶絲50g 金針菇50g 胡蘿蔔半條 油適量 鹽適量 香菜適量

做法步驟：

1、金針菇切去尾部，海帶絲開水煮至2分鐘，胡蘿蔔切絲，海帶絲切段。

2、炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火。

3、然後食材放入砂鍋加入適量的清水，加入鹽煮上3分鐘。

4、再加入金針菇繼續煮上3分鐘，撒上香菜關火即可。

結語：通過以上文章我們瞭解到孕婦是可以食用金針菇的，還了解到孕婦食用好處和金針菇的營養分析。但是，食用的同時也要注意它的食用禁忌，希望可以幫助到你們哦！

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