孕婦能吃黃花菜嗎：孕婦可以吃黃花菜，但其含有“秋水仙鹼”不可多吃

黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花和健腦菜等。是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富。今天我們來討論一下關於孕婦能不能吃黃花菜的問題，接下來請看小編爲各位講解。

答案是：孕婦是可以吃黃花菜的。

黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更爲有益，因此可作爲孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。

1.黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質對增強和改善大腦功能有重要作用。

2.黃花菜能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。

3.據研究表明，黃花菜有利於高血壓患者的康復，還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

4.黃花菜含有豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

5.黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。

黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60｛bf｝、14｛bf｝、2｛bf｝，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

產婦也是可以吃黃花菜的，黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。