外婆菜是梅乾菜嗎

外婆菜與梅乾菜不是一種菜，它們的名子不一樣，外婆菜是外婆菜，梅乾菜是梅乾菜，並且它們製作的材料不一樣，梅乾菜是由芥菜、油菜、白菜、雪裏蕻的葉子曬乾後加鹽醃製的一種幹醃菜，外婆菜是由大頭菜、白蘿蔔、豇豆

  外婆菜與梅乾菜不是一種菜，它們的名子不一樣，外婆菜是外婆菜，梅乾菜是梅乾菜，並且它們製作的材料不一樣.

  梅乾菜是由芥菜、油菜、白菜、雪裏蕻的葉子曬乾後加鹽醃製的一種幹醃菜，外婆菜是由大頭菜、白蘿蔔、豇豆、刀豆、茄子等採用湘西民間做法醃製而成的。

外婆菜與梅乾菜區別

  外婆菜與梅乾菜所屬的地區有着較大的區別，梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興的著名特產，是屬於湖南地區的菜.

  並且它倆做出來的美食不相同，外婆菜醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒，下飯拌飯極好，而梅乾菜最典型的便是五花肉、梅菜、梅乾菜扣肉。

外婆菜特點

  外婆菜的原材料選自於野菜，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，並且外婆菜的口感較好，嚼着十分有嚼勁，具有開胃下飯的特點。

梅乾菜特點

  乾菜的特點是在夏天的時候，可以清熱解暑，清理肝臟，消除多餘的積食，而且在治咳嗽和開胃方面的效果較好，並且乾菜的營養價值較高，含有大量的胡蘿蔔素和鎂，味道甘甜，可以開胃下氣、益血生津、補虛勞。