豆類蔬菜有哪些 豆類蔬菜品種及名稱大全
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生活中我們常見的豆類蔬菜有很多,因爲它們含有豐富的蛋白質和各種維生素,還有粗纖維能改善我們的胃腸道消化功能,對人體健康有很大的幫助,它的種類有四季豆、豌豆、蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、油豆、架豆、芸豆、豇豆等等。
生活中我們常見的豆類有很多,因爲它們含有豐富的蛋白質和各種維生素,還有粗纖維能改善我們的胃腸道消化功能,不僅是蔬菜,對身體也有很大的幫助。
豆類蔬菜有赤豆、毛豆、四季豆、豌豆、蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、油豆、架豆、芸豆、豇豆等等。
1、四季豆
四季豆裏的蛋白質含量非常優質,是一種營養價值很高的蔬菜,吃四季豆可以補充營養,促進身體的健康發育,人體吸收之後對健康也有好處。
2、豌豆
幹豌豆中的蛋白質和其他礦物質營養分佈比較均衡,青豆是又是淡季蔬菜,豌豆還能磨成粉,可用做麪包中的添加劑,讓麪包變的鬆軟,可以促進人體消化。
3、蠶豆
蠶豆營養價值較高,還富礦物質、維他命等元素,製作成風味小零食或是滷味都非常不錯。
4、紅豆
紅豆含有無機鹽和多種微量元素,營養價值較高,紅豆形狀圓潤略大,煮完之後變得軟糯,具有清熱解毒,健脾益胃的功效,有良好的利尿作用。
5、綠豆
綠豆具有很好的清熱解暑作用,綠豆湯是必備的解暑飲料,清暑開胃,老少皆宜,還有傳統糕點,綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙等,都非常美味。
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