種韭菜的方法，韭黃和韭菜的區別

  種韭菜的方法，韭黃和韭菜的區別。春天到了，正是韭菜成長的好季節!韭菜不僅可以觀賞，還可以做成美食，接下來花卉百科護花人分享跟它有關的內容，需要的花友自行收藏保存哦!

  種韭菜的方法：

  種植韭菜一般是在春季或者秋季進行，想要它更快的生長，可以直接用韭菜根來種植，準備一個深度大於20釐米的花盆，將根部栽入並覆蓋土壤，之後及時澆一次透水 ，使根部和土壤喝足水，不久就能長出。

  韭黃和韭菜的區別：

  韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，爲韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之爲“韭黃”。

  1、顏色不同：

  很明顯韭菜與韭黃的顏色不同，韭菜是綠色的。而韭黃是黃白色的。

  2、生境不同：

  韭菜的葉綠素比較豐富，葉子比較綠。而韭黃在黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。

  3、做法不同：

  韭菜屬於辛辣刺激性的蔬菜，可以做湯、炒、當調料。而韭黃比較細軟，與雞蛋同時炒是很不錯的。

  4、營養不同：

  韭菜膳食纖維含量較多，可以補肝養腎、壯陽的功效。而韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。

  5、禁忌不同：

  韭菜屬陽性食物，吃多了易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃。而韭黃則沒有太多的禁忌。

  6、價格不同：

  韭菜市場價格要比韭黃便宜，這是因爲韭黃生長環境的特殊性。

  7、口感

  韭菜的膳食纖維含量比韭黃更高，因此韭菜的口感會硬一些，而韭黃的口感會柔軟很多。

  8、味道

  從味道上來說，韭菜的味道辛辣一些，而韭黃的味道則會偏鮮甜一點。

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