韭菜炒雞蛋，吃韭菜有什麼好處

  韭菜炒雞蛋，吃韭菜有什麼好處?春天到了，正是韭菜成長的好季節!韭菜不僅可以觀賞，還可以做成美食，接下來花卉百科護花人分享跟它有關的內容，需要的花友自行收藏保存哦!

  韭菜炒雞蛋：

  被稱爲“春季第一菜”的韭菜， 鮮嫩美味，營養豐富，還含有大量膳食纖維。韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用，還能能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

  原料：韭菜、雞蛋、料酒、鹽、油。

  做法步驟：

  第1步、韭菜買回來後擇去老葉清洗乾淨。

  第2步、把洗淨後的韭菜切成段。

  第3步、雞蛋打在碗中。

  第4步、加入適量料酒和少許鹽打散。

  第5步、鍋中倒入適量油。 把打散的雞蛋倒入。

  第6步、稍凝固後快速劃散，盛出。

  第7步、鍋中再倒入適量油後先把韭菜莖放入煸炒。

  第8步、再把韭菜葉放入一起翻炒。

  第9步、加入少許鹽，炒勻。

  第10步、把雞蛋放入。

  第11步、一起炒勻即可出鍋。

  第12步、鮮嫩美味，營養豐富的時令菜。

  吃韭菜有什麼好處?

  韭菜中含有比較多的硫化物、蛋白質、糖類、胡蘿蔔素，還有維生素B、維生素C以及少量的鈣、磷、鐵等微量元素。而韭菜中具有揮發性的揮發性精油及硫化物，是有助於調節肝氣、增進食慾、增強消化功能。韭菜中大量的維生素和粗纖維能增加胃腸道蠕動，對於治療便祕、預防腸癌有一定的效果。

  補充營養。韭菜也是一種營養非常豐富的蔬菜，其中除了有豐富的維生素A、維生素C之外，鈣、鐵、磷等微量元素，蛋白質的含量也相當豐富，因此多吃韭菜有利於補充身體所需的營養素。

  促進腸道健康。中醫認爲韭菜性溫，對腸胃起到保暖的作用，其中豐富的粗纖維還可促進腸道的蠕動，對預防習慣性便祕、腸癌等均有一定的保健功效。

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