醋泡花生的功效：促進血小板新生、預防血管硬化

醋與花生被科學認爲是“天仙配”，醋泡花生既不會破壞花生的營養，又好吃美味。但是我們每天要適量地食用，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒不利。那麼醋泡花生有哪些功效使這麼多朋友愛吃呢？我們一起往下閱讀吧~

1、食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值；

2、醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收後產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，並降低血壓；

3、此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用；

4、花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處；

5、醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

1、需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。

2、儘管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因爲醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用；磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；

3、磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；

4、正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因爲醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展；

5、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因爲醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。