苦瓜怎麼削皮 削皮好還是不削皮好

平時吃苦瓜的時候，是不需要削皮的，但是一定要去苦瓜瓤，首先可以把苦瓜順着長剖成兩半，然後準備一個不鏽鋼勺子，直接刮裏面的瓤，這樣操作的話刮的又快又幹淨，如果一定要去皮的話，可以直接用刀將外皮削乾淨就可以了。

  苦瓜是一種常見蔬菜，平時炒制苦瓜的時候，一般是不需要去皮的，對於口感的影響不大，只要洗乾淨就行了，但如果擔心表面有農藥殘留，非要剝皮也是可以的。

苦瓜削皮技巧

 平時吃苦瓜的時候，是不需要削皮的，但是一定要去苦瓜瓤，首先可以把苦瓜順着長剖成兩半，然後準備一個不鏽鋼勺子，直接刮裏面的瓤。這樣操作的話刮的又快又幹淨，如果一定要去皮的話，可以直接用刀將外皮削乾淨就可以了。

苦瓜怎麼切

1、薄片切法

  將苦瓜一分爲四，去除籽囊，然後將刀片傾斜30°左右，控制薄度在0.2-0.5釐米左右，這樣烹飪的時候會更入味一些。

2、百頁切法

  將苦瓜對半切，一份爲二，然後將苦瓜的瓜紋朝上，刀具與苦瓜垂直，控制厚度在0.5釐米左右即可。

3、切絲法

  苦瓜還可以切成絲狀，不過難度會比較大，先將苦瓜對半切並壓平，在刮板上推切，這樣就可以切成絲了。