吃薑有什麼好處：7大好處,洗乾淨後無需削皮

姜含有豐富的營養：每100g中含能量172kg，水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg，此外含硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素C；鉀、鈉，鈣、鎂、鐵，錳、鋅、鉬、磷、硒。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。

姜含有如此豐富的營養素，那我們吃薑有什麼好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，瞭解一下吃薑到底能給我們帶來什麼好處吧。

1、抗氧化，抑制腫瘤：

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

2、開胃健脾，促進食慾：

在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

3、防暑、降溫、提神：

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現爲頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥—人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

4、殺菌解毒：

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

5、防暈車，止噁心嘔吐：

是指由於某些運動而引起的“運動適應不良症候羣”。有研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90｛bf｝，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果因此而有“嘔家聖藥”之譽。

6、緩解偏頭痛、腰肩疼痛：

可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

7、減輕面部暗瘡、頭皮屑：

每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

姜的價格：不同區域，不同季節價格不太一樣，大概爲6～10元/斤。

如何挑選姜：

1、看：在購買生薑時可以看成色，選生薑顏色應挑本色淡黃的，正常生薑外表粗糙，較幹。

2、捏：用手捏肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的；還可以掰開生薑，如果裏面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。

3、聞：用鼻子嗅一下，正常的生薑辛辣味強，若有淡淡的硫磺味或者其它異味，千萬不要買。

4、放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會發黴變質。

1、吃薑一定不要去皮。有的人吃薑喜歡削皮，削皮的姜就不能發揮姜的整體功效了。鮮姜洗乾淨後無需削皮，直接切片和切絲即可。

2、陰虛火旺、目赤內熱者患者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，都不可以長期大量的吃薑。

3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適合風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者飲用，暑熱感冒或風熱感冒患者是不應喝的，對於治療中暑同樣無效。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對於而其他類型的嘔吐則沒有效果。

4、腐爛的生薑一定不要吃。因爲腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，其可以讓肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌等惡疾。爛姜不爛味的說法是錯誤至極的。

5、吃生薑要控制量。生薑性辛溫，屬熱性食品，根據“熱者寒之”原則，這類人羣不宜多吃。我們平時在做菜或做湯的時候放幾片生薑是可以的。