吃板栗有什麼好處：6大好處,糖尿病人忌食

板栗含有豐富的營養：每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

板栗含有如此豐富的營養素，那我們吃板栗有什麼好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，瞭解一下吃板栗到底能給我們帶來什麼好處吧。

1、抗衰老：

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、小兒口舌生瘡：

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品：

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益氣健脾：

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

5、補腎：

古醫書記載，“慄，腎之果也，腎病宜食之。”但要體現出吃栗子補腎的好處，則需要生吃栗子，每次最多吃六、七顆。要注意，應細細嚼碎，慢慢嚥下。此法對牙齒尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，對因腎不好引起的腰痛有好處。

6、防治口腔潰瘍：

口腔潰瘍患者，可堅持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15～20枚，一般吃了3～5天之後，口腔潰瘍即可治癒。

板栗的價格：全國各地板慄價格不太不一樣的，目前上市的情況來看，廣西在1.8～2.5元/斤，雲南2.5～3.5元/斤，河北6.5元/斤左右，湖北2.5～3.5元/斤。

如何挑選板栗：

1、大小：板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。

2、外殼：挑選的時候一定要仔細看看，有沒有蟲子眼，小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面，這樣什麼洞洞，小眼都會很明顯。

3、絨毛：新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個栗子挑選。

4、顏色：外殼應主要挑選褐色的，透出稍紅的顏色，這種的栗子比較的好吃。如果是黑色的，不建議大家購買。

5、裏面：買的時候可以打開一個看看，如果裏面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。

一、板栗的食用注意：

1、 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

2、栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

3、雖然栗子是老少皆宜的食物，但是食用栗子也是有一些值得注意的地方。由於生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的腸胃不好的話，則最好不要生吃，以免發生滯氣等現象。另外，新鮮的栗子容易變質腐爛，當吃下這些變質腐爛的栗子之後就會出現中毒的現象，所以在生吃栗子之前，應該注意栗子是否出現了變質。最後，患有小兒疳積、腸躁便祕、食慾不振、急性感冒、發燒、炎症不退的兒童也不宜食用栗子。

二、板栗的食用方法：

1、栗子豬腎粥：栗子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥。

2、板栗燒肉：栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至慄熟起即成。可分幾頓食用。

3、栗子山藥姜棗粥：栗子30g，大棗10個，山藥15g，生薑6g，大米100g。加水煮成稀粥食；或再加紅糖調味食。

4、板栗燒肥鴨製作：板栗在油鍋裏過油一下，撈出待用。鍋置火上；下花生油，入薑片蔥結煽出香味，放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒熟，去蔥結、澆上燒鴨留下的滷汁上籠屜蒸。鴨子扣在盤裏留汁，鍋置旺火上，調入汁，用溼澱粉勾薄英淋在鴨塊上即成。