可以生吃的蔬菜有哪些 常見可生吃的新鮮蔬菜大全

大部分蔬菜都可以生吃，但是要保證吃之前清洗乾淨，避免蔬菜上帶有殘留農藥和蟲卵等，常見的可以生吃的蔬菜有大白菜、生菜、黃瓜、西紅柿、蘿蔔、洋蔥、苦瓜等。

  很多人都喜歡生吃蔬菜，蔬菜中含有多種維生素和膳食纖維，而且有些含有人體所需的鐵、鈣等元素，有些蔬菜烹製之後營養成分會有損失，生吃蔬菜則可以充分吸收蔬菜中的營養物質。

  大部分蔬菜都可以生吃，但是要保證吃之前清洗乾淨，避免蔬菜上帶有殘留農藥和蟲卵等，常見的可以生吃的蔬菜有大白菜、生菜、黃瓜、西紅柿、蘿蔔、洋蔥、苦瓜等。

1、大白菜

  大白菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有效治療便祕，未經烹製的大白菜口感清甜，一般生吃會剝掉大白菜外層，吃內部的白菜心，口感更佳。

2、黃瓜

  黃瓜中水分含量極高，可以生津止渴，且有一種特殊的清香，黃瓜中含有的胡蘿蔔素和鉀元素等還能夠防癌抗癌，常見的生吃黃瓜有麻醬黃瓜、蒜瓣黃瓜等。

3、西紅柿

  西紅柿中含有大量的維生素C，生吃西紅柿有延緩衰老、美白護膚的功效，餐桌上常見的生吃西紅柿方法有西紅柿拌白糖、西紅柿沙拉等。

4、苦瓜

  苦瓜有一種獨特的苦味，很多人都避之不及，但是苦瓜有清熱解暑、降火解毒的功效，在夏天，苦瓜切片加入調味料攪拌食用，是很好的開胃降火食材。

5、洋蔥

  洋蔥，有一種刺激性氣味，很多人都不會選擇生吃，但是洋蔥營養價值高，生吃可以緩解消化不良、鼻塞發熱等症狀，通常是把洋蔥切成絲後與白糖、醬油涼拌食用。