蕹菜又叫空心菜，地方多叫通菜，有的地方俗稱菜蓊，且蕹菜是一種常見的農村蔬菜，屬於一年生番薯屬光萼組植物，是一種四季蔬菜，多爲春季種植，它的生長速度很快，夏天就可以進行第一茬的收穫，收穫就可以上市。
蕹菜是一種鹼性植物，洗乾淨鮮食或者配合其他食品烹飪都可以，這種植物含有粗纖維以及豐富的維生素，有減肥減脂的功效，還含有胡蘿蔔素，能起到一定的明目作用。
