小黑菜又稱又叫塌棵菜和黑菜，其他地方還叫塌地菘、塌菜和黑菜等，且小黑菜是一種草本植物，它是冬天的蔬菜，營養豐富，味道鮮美，小黑菜一般是在春節前或者後收穫上市。
小黑菜的墨綠色葉片最來食用，口感鮮美，它可炒食、煲湯、醃漬和涼拌，此外它也是烹調中的配菜，營養豐富，它擁有很高的營養價值，可以疏肝、滑腸和利五臟，經常食用可以促進腸胃蠕動，增強人體的免疫力。
