橄欖花的食療或藥用價值

食療價值
橄欖科喬木植物橄欖的果實。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國廣東、廣西、福建、四川、雲南、臺灣等地均有分佈，多爲栽培。秋季果實飽滿而未完全成熟時採收，洗淨鮮用，或晾曬乾燥用，或以鹽水浸漬後曬乾用。
[性能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於咽喉腫痛；心煩口渴，或飲酒過度；食河豚、魚、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適。此外，亦有用於癲癇的。
[用法]噙含，絞汁，煎湯，或熬膏服。

採集加工
橄欖樹高，在果子將熟時，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內，果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏後可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時氣味清烈，稱爲欖香。
欖之香橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，肉質細口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實相對粗造常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、鹹橄欖、玫瑰橄欖等等。

性味
味酸、澀，甘，性溫，無毒。

功效主治
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁嚥下，治魚骨鯁及一切魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。

欖仁
【性味】味甘，性平，無毒。
【功效主治】主治脣邊燥痛，研爛敷於患處。

核
【性味】味甘、澀，性溫，無毒。
【功效主治】磨汁服，治各種魚骨鯁喉及食魚過多，消化不良，又治小兒痘瘡後生痣，燒後研末敷。
【附方】主治下部疳瘡：橄欖燒灰成性，研末，用油調敷，或加冰片、孩兒茶等分。

藥用價值
【藥名】橄欖
【別名】橄欖子、餘甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖。
【品種】藥用檀香 自來檀香 長營檀香 長城 惠圓 等品種。不同的品種樹種不同藥用成份口感不同。其中已藥用檀香這個樹種藥用成份營養價值最受歡迎。
【歸經】肺；胃；脾；肝經
【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒
【主治】咳嗽痰血；咽喉腫痛；暑熱煩渴；醉酒；魚蟹中毒
【生態環境】生於低海拔的雜木林中，有栽培。
【採收和儲藏】培育6-7年結果，8-9月待果實外皮呈綠色帶微黃時採摘，洗淨，鮮用或用微火烘乾。
【功效分類】清熱藥