姜花的食療或藥用價值

藥用價值
薑黃是姜花的根莖，屬於姜科植物。
性味歸經
辛、苦、溫。歸肝、脾

醫藥用途

姜花的根莖及果實入藥，根莖中藥名爲路邊姜， 味辛，性溫。根莖冬季採收，除去泥土及莖葉後曬乾；具溫中健胃、解表、祛風散寒、溫經止痛、散寒等功效，主治風寒表證、風溫痹痛、外感頭痛、身痛、風溼痛、脘腹冷痛、跌打損傷等。果實中藥名爲姜花果實，味辛，性溫。果實秋冬兩季採收，剪下果穗曬乾；具溫中健胃、解表發汗、溫中散寒、止痛等功效，主治脘腹脹痛、寒溼鬱滯等。臺灣民間相傳姜花的根莖，具散寒、除風、治頭痛、跌打損傷等功效 ，花則能治失眠。
【毛難藥】Xingema星屙馬(環江語)：根莖治胃寒腹痛《桂藥編》。
【苗藥】Yanghewu羊賀武(融水語)：全草治跌打內傷《桂藥編》。
【傣藥】糯逮坑：用於便祕，尿黃，尿痛，止咳《傣醫藥》。傣哼(西傣)：根治便祕，尿黃，尿血，尿痛，腰部疼痛，尿道炎，咳嗽，氣管炎，全身發胖《滇藥錄》。傣哼(西傣)：根莖用於氣管炎，尿道炎，腰部疼痛，便祕，尿黃，尿血，尿痛《滇省志》。傣哼：全株治‘便祕，尿黃，尿血，尿痛，腰部疼痛，尿道炎，咳嗽，氣管炎，全身發腫《版納傣藥》。傣哏蒿：花序治療大便祕結[9]。
【苗藥】Benx shanl(盆山)，Bangx kid(榜看)，Bangx khad(薄凱)：根莖、果治健胃，消飽脹《苗醫藥》。[6]

使用注意

血虛無氣滯血瘀者慎用，孕婦忌用

使用方法

煎服，3~10g。外用適量。

臨牀使用

1.治心疼（《奇效良方》）治心疼：薑黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分爲末，好酒用一盞，（心疼如手捉，一方用水煎）。每服6g，不拘時溫酒調服。方中薑黃破血行氣，通經止痛，爲君藥。
2.薑黃散（《雜病源流犀燭》）治風熱蟲牙痛：薑黃、細辛、白芷。上爲末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中薑黃止痛，爲君藥。
3.瑞金散（《婦人良方大全》）治婦人血氣樶痛，月經不行，經先嘔吐疼，及月信不通：薑黃120g，牡丹皮、莪術、紅花、桂心、當歸、芍藥、川芎、延胡索各15g。上爲末，每服6g，水一盞，酒三分，煎七分溫服。方中薑黃破血行氣，通經止痛，爲君藥。

古籍摘要

出自《唐本草》：薑黃，葉、根都似鬱金，花春生於根，與苗並出，入夏花爛無子。根有黃、青、白三色，其作之方法與鬱金同爾。西戎人謂之蒁藥。其味辛少苦多，與鬱金同，惟花生異耳。
1.《本草綱目拾遺》：薑黃真者是經種三年以上老薑。能生花，花在根際，一如蘘荷。根節堅硬，氣味辛辣，種姜處有之，終是難得。西番亦有來者，與鬱金、蒁藥相似，如蘇敬所附，即是蒁藥而非薑黃，蘇不能分別二物也。又蒁味苦溫，主惡氣疰忤心痛，血氣結積。蘇雲薑黃是蒁，又云鬱金是煙蒁。夫如此，則三物無別，遞相連名，總稱爲蒁，功狀則合不殊。今蒁味苦色青；薑黃味辛，溫，無毒，色黃，主破血下氣，溫不寒；鬱金味苦寒，色赤，主馬熱病，三物不同，所用各別。
2.《本草圖經》：薑黃，能生花，花在根際，一如蘘荷。謹案鬱金、薑黃、蒁藥，三物相近，蘇恭不細辨，所說乃如一物。都下多種姜，往往有薑黃生賣，乃是老薑，市人買生啖之，雲治氣爲最，醫家治氣藥大方中，亦時用之。
3.《本草蒙筌》：鬱金、薑黃兩藥，實不同種。鬱金味苦寒，色赤，類蟬肚圓尖；薑黃味辛溫，色黃，似姜瓜圓大。
4.《綱目》：薑黃，近時以扁如干姜形者爲片子薑黃，圓如蟬腹形者爲蟬肚鬱金，並可浸水染色，蒁形雖似鬱金，面色不黃也。