聖女果的營養價值：增強免疫力，抗衰老

聖女果，常被稱爲小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，並且含有大量的維生素，下面小編爲大家介紹聖女果的營養價值，感興趣的話一起看看吧！

1、聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

2、番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。

3、番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

4、聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

5、番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

6、聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

7、番茄幹物質含量爲7.7｛bf｝，其中糖分佔1.8～5｛bf｝，酸0.15｛bf｝～0.75｛bf｝、蛋白質0.7｛bf｝～1.3｛bf｝、維生素0.6｛bf｝～1.4｛bf｝、礦物質0.5～0.8｛bf｝、果膠1.3｛bf｝～2.5｛bf｝、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。

1、顏色：真正甜爽的聖女果是深紅色的，因爲光照和水分都比較的充足。大家挑選的時候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎麼甜的小柿子。

2、新鮮：這種水果柿子的新鮮其實很難判斷，都是紅紅的。但剛倒出來的新鮮柿子都是有葉子的，綠色的那種，大家可以依照綠葉子來選擇。還有色澤飽滿也是新鮮的表現。

3、外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就會出現劃破，裂口，等現象。所以大家挑選的時候要小心力度外加仔細挑選。果皮首選光溜的沒有斑點的，這種的柿子一般都是很甜的。

4、水分：挑選水果的過程當中，總是不能忘記這個步驟的，沒有水分的水果就不叫水果了，大家仔細挑選，感覺很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收裏面的營養成分，而乾癟了的水果裏面的水分也會少些。

5、硬度：不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現，只要是深紅色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴裏充滿了柿子汁,營養豐富. 每天食用一個柿子對女性朋友是很好的，小柿子同樣有這種效果，對皮膚的新陳代謝增加臉部紅潤也是不錯的。

【金龍擺尾】

原料：小黃魚、櫻桃番茄、香菜

製作：

1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨，裹上生粉；

2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態；

3、把整個櫻桃番茄對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

【怡紅快綠】

製作：

1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤;

2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

1、不挑未熟青果：青澀未熟的聖女果如一般番茄一樣，含有番茄鹼，吃了容易中毒。

2、不宜空腹吃食：因爲聖女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分，因爲聖女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。孕婦空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛，不僅自己受苦，如果在孕早期，還可能引發流產。

3、拉肚子不宜吃：　中醫認爲，聖女果是寒性食物，拉肚子吃了會使情況更嚴重。孕媽媽吃小番茄時注意保暖，身體內沒有寒氣就沒有問題。

4、吃前一定注意要淨泡15分鐘，洗乾淨，然後食用，小番茄一般是溫室培育，農藥很多。

5、小番茄性寒，所以有胃寒者忌食生冷番茄。

6、烹調時不要久煮。燒煮時稍加些醋，則能破壞其中的有害物質番茄鹼。

7、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。