橙子的營養價值:維生素C含量豐富,能增強人體抵抗力
橙子的栽培歷史悠久,以其果皮含有芳香氣味,古人用它作薰香代品。並且是受消費者的喜愛的一種水果,但是大家知道橙子有哪一些營養價值?小編爲大家介紹了些。希大家感興趣,一看看吧!
橙子的營養價值1、甜橙的可食部分爲74%,每100克甜橙肉含:
熱量爲197千焦耳 抗壞血酸33毫克
水分87.4克 維生素E0.56毫克
蛋白質0.8克 鉀159毫克
脂肪0.2克 鈉1.2毫克
膳食纖維0.6克 鈣20毫克
碳水化合物10.5克 鎂14毫克
灰分0.5克 鐵0.4毫克
胡蘿蔔素160微克 錳0.05毫克
硫胺素0.05毫克 鋅0.14毫克
核黃素0.04毫克 銅0.03毫克
尼克酸0.3毫克 磷22毫克
硒0.7微克等
2、橙子還富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油,有七十多種活性物質,主要爲正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
3、橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成爲維生素C的代名詞。
4、事實上,它的維生素C含量豐富,能增強人體抵抗力,亦能將脂溶性有害物質排出體外,是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮,除含果肉中的成分外,胡蘿蔔素含量較多,可作爲健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油,對慢性支氣管炎有效。
5、橙子被稱爲“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。
選購指導:
1、看外表:選擇橙子的時候橙皮要光滑,但不能太過過度光滑可能是人爲造成的。
2、捏彈性:好的橙子彈性很好,不要選擇太軟或者太硬的橙子,太軟容易爛,太硬多是水分不足。
3、知橙臍:儘量要選擇母橙子,母橙子的橙臍有個圓孔,公橙子的橙臍只是一點,此外橙臍的大小要適中。
4、挑個頭:大家不要一味的挑選個大的橙子,一般個大的橙子水分都不是很足,適合大小70-85釐米的就可以了。
5、聞氣味:好的橙子都會自帶一股橙子特有的清香,這樣的橙子往往是好吃的。
6、掂重量:一般重量較足的橙子水分都比較多,重量較輕的橙子一般都比較缺少水分。
橙子的功效與作用:1、化痰降逆: 橙子皮是很好的中藥材,曬乾後儲存起來,如果出現痰多咳嗽的現象,可以取出適量的橙子皮泡水飲用,能有效化痰降逆。
2、消食和胃:橙子皮除了化痰的功效外,還能起到消食的作用。市面上銷售的醃製陳皮就是利用橙子皮的消食功效,將其製成健胃消食的小零食。
3、清新提神: 橙子皮中含有大量的香精油,散發出淡淡的橙子香,具有清新空氣,提神醒腦的作用。
4、護髮美容:將橙子皮放入熱水中,用它來洗頭可以使頭髮光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉,有美白皮膚的功效。
5、防癌:橙子能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質最高。
6、和胃降逆: 橙子味酸,性寒涼,入肝、胃經。有和中開胃,降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐,胃中浮風惡氣,肝胃鬱熱等疾病。
橙子的食用方法
【香橙酸奶汁】
材料:橙子、酸奶、蜂蜜、檸檬半個(檸檬汁也可以)
做法:
1、橙子去皮,切開(根據榨汁機口徑大小),同檸檬榨成汁。
2、再加入一袋酸奶和一勺蜂蜜攪拌即可飲用。至於材料的多少,可以根據食用人數而定。
【鮮橙汁】
將橙子裏的水分榨出來就可以得到一杯鮮橙汁。鮮橙汁味道酸甜,含有豐富的維生素C。多喝鮮橙汁可以有效治療壞血病,降低患心臟病的概率。鮮橙汁還有助於消化,所以也適合便祕的人羣飲用。[9]
【橙子醬】
橙子醬是用橙子裏的肉打成團再加入蜂蜜攪拌而成。橙子醬口感鮮潤,不僅可以直接食用,也可以淋在其他菜餚上做調料。橙子醬既保證了營養價值,也可以作爲藥用。由於橙子醬裏含有糖分,所以多食用橙子醬有利於身體發育,補虛強身,有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
【橙子湯】
橙子湯是橙子去皮後放入湯中熬製而成的。在吃飯的時候喝橙子湯有助於消化,橙子湯也可以生津止渴,裏面含有的糖分可以及時補充身體所需的能量,因此運動後非常適合喝橙子湯。
食用禁忌:1、橙子與蝦不可搭配食用,橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會產生不易消化的物質,易刺激胃,出現嘔吐等現象。
2、橙子與豬肉不可搭配食用,橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合,生成不利於人體消化的物質,從而產生噁心、腹痛等症狀。
3、橙子 蝦:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會產生不易消化的物質,易刺激胃,出現嘔吐等現象
4、橙子 豬肉:橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合,生成不利於人體消化的物質,從而產生噁心、腹痛等症狀。