姬松茸的功效與作用：防癌抗腫瘤，增強人體免疫力

姬松茸又名巴西蘑菇，原產巴西和祕魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，多生活在高溫、多溼、通風的環境中，姬松茸具杏仁香味，菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。下面我們一起來看看姬松茸具體都有哪些功效。

性味：性平，味甘；

歸經：歸心、肺、肝、腎經。

功效：具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。

主要作用：

1、姬含有強有力抵抗濾過性病毒的物質。這些物質能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能，阻撓、干擾病毒生長；

2、可促進人骨髓的造血功能。能干擾白血病的細胞增殖且有保護肝、腎的作用。它能改善肝功能障礙，具有抗過敏作用，可促進消化道的蠕動、降低血液中的膽固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。

3、能增強人體免疫功能。通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

4、含有豐富的營養物質。姬松茸含有豐富的蛋白質及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、硒、鐵、錳、鉬、鍺等多種礦質元素，維生素，可以協助排除體內多餘的膽固醇，這對於腫瘤患者健康非常重要。

5、防癌抗腫瘤。其主要成分是多糖類和固醇類，能抑制腫瘤細

姬松茸被視爲一種強有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物體進入身體脆弱的組織，它能促進免疫系統功能。

姬松茸具有提高免疫力、抑制腫瘤的效用。日本東京大學醫學部等單位的臨牀試驗也證實；姬松茸提取物對提高人體免疫力居各藥用抗癌真菌之首。

姬松茸含有六大營養素：蛋白質、維生素、 B1、B2 、菸鹼酸等；礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀；脂質：以不飽和脂肪酸爲主（具有調節免疫，降血糖功能）；纖維質，以幾丁質爲主；可以協助排除體內多餘膽固醇，這對於腫瘤患者健康非常重要。

姬松茸的這些營養物質可以強化化療藥物的治療作用。

姬松茸的多糖體化合物，調節效果明顯高於其他菌菇類，可以提升淋巴 T 細胞，輔助 T 細胞，干擾素和白細胞介素的生產能力，使人體免疫力提高。姬松茸的營養和藥用價值很高，作爲保健食品，對於姬松茸的研究開發以及臨牀試驗，已經具備了充分的理論依據及臨牀試驗。

【姬松茸煲雞】

主料：姬松茸 適量，光雞 1只，瘦肉 100g，胡蘿蔔 1根；

輔料：紅棗 幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊適量；

做法步驟：

1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用；

2、將雞和瘦肉稍爲“飛”一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。 追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。

常用並且有效的姬松茸保鮮方法是在冷庫裏低溫保藏。其做法是：將姬松茸裝入竹框或者開有通氣孔的箱子裏。放入凍庫後錯位重疊堆碼，以保證通風透氣。將凍庫內溫度控制在1℃～4℃之間，即可保鮮10～15天，但最多不得超過1個月。