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沙棘的食用方法和禁忌

發佈日期:2017-12-13 來源:百花花卉谷 閱讀:3.11W 次

沙棘的食用方法有製成果汁、沙棘醋或是果醬。一般選擇新鮮的果實榨汁,要注意消毒處理;製作果醋需要將其裝入缸中,加入大麴大腳,第一次發酵結束後加入麩皮,用粉碎機打碎,再次放入缸中發酵。一般體溫熱甚的人不要長期食用。

沙棘的食用方法和禁忌

食用方法

沙棘果汁

在這裏我們對製作果汁的果實要求是新鮮,完全成熟,無病蟲害及黴爛現象,滿足這些之後,如果有條件的話還要選擇有優良的風味、香氣和豐富的沙棘。沙棘挑選完成之後一定要清晰乾淨纔可以榨汁。一般來說,榨汁的第一次是比較濃的,第二次及以後再榨出來的汁就比較鮮美可口,但是應該注意的是,如果是大規模的榨汁則需要進行一定的消毒處理,以除去細菌,這樣的沙棘汁才具有我們想要的效果。

沙棘的食用方法和禁忌 第2張

沙棘醋

同樣的是選擇飽滿無病害的沙棘,如果是做沙棘醋的話,最好是一次性製作十五千克的沙棘,進行製作,選好後,倒入缸中,加入大麴,攪拌後,等着第一次發酵即可。第一次發酵結束後,加入麩皮再用粉碎機打碎,之後再次放入缸中,進行攪拌後,進行第二次發酵。值得注意的是,在發酵的過程中需要避免高溫,一般是做淋醋處理。最終做出來的沙棘醋爲棕黃色,味道微香,嚐起來稍微有點澀。

沙棘的食用方法和禁忌 第3張

沙棘果醬

做沙棘果醬的時候選擇的水果就不是十分熟的沙棘果實了,這時候要選擇的是,八九成熟的沙棘,同樣需要注意的是,在製作之前要清水清洗乾淨,避免果醬當中含有的細菌,做成的成品如果沒有明顯的砂糖,沒有異味,可以說是上乘的沙棘果醬啦。

沙棘的食用方法和禁忌 第4張

禁忌

一般體溫熱甚的人不應該長時間食用沙棘。另外,需要注意的是,沙棘也不可以和杏仁一起食用,但是具體的原因還有待進一步考究。

沙棘的食用方法和禁忌 第5張

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