桃花的食用價值和醫療作用

桃之果實品種繁多，有以色命名的紅桃、緋桃、碧桃、緗桃、白桃、金桃、胭脂桃；以形命名的綿桃、油桃、御桃、方桃、扁桃；以時命名五月早桃、十月冬桃、秋桃、霜桃等，被視爲仙品、壽果，而受到人們喜愛。桃花爲薔薇科落葉小喬木桃或山桃的花。小枝綠色或半邊紅褐色，無毛，冬芽有細柔毛；葉互生，在短枝上呈簇生狀，葉片橢圓狀披針形至倒卵狀披針形，中部最闊，先端長尖，基部闊楔形，邊緣具細鋸齒，葉柄長，具腺點；花通常單生，具短梗，萼片5枚，紅色，花瓣5枚，倒卵形、粉紅色；核果近球形，果肉白或黃色。

桃花花期4月，先葉開放，果期6--7月。同科山桃葉片卵狀披針形，花瓣5枚，闊倒卵形，粉紅色至白色。全國各地普遍栽培，或生於石灰岩山谷中。於花期將開放時採收，陰乾用；其葉、仁、枝，癟果（經冬不凋之毛桃，名碧桃於）、膠（樹膠）亦入藥。《名醫別錄》雲：“主除水氣，破石淋，和大小便，下三蟲。”現代研究：花含山柰酚、香豆精；白花含三葉豆甙；花蕾含柚皮素。

桃花性味苦，平。有利水，活血，通便功效。治療水腫，腳氣，痰飲，積滯，二便不利，經閉。民間配方舉例：1．心腹疼痛：幹桃花適量，研爲細末，每次6克（小兒1.5克），開水送服。2．二便祕澀：桃花30克，冬葵子30克，滑石30克，檳榔10克，共研細末，每次6克，食前以蔥白湯調服。3．黃褐斑：鮮桃花250克，白芷30克，白酒1000毫升，泡酒瓶中密封1個月，濾去渣滓，每次10--20毫升，早晚服。同時以少許置掌中摩擦至熱，揉摩患處，一般使用30-60日。4．雀斑：桃花50克，冬瓜仁（去殼）50克，共研細末，加白蜜調勻，塗於面部，日數次。