萬年青營養價值和食療作用

萬年青以其葉花並茂而成爲重要的觀賞花卉。其葉璺劍形，青翠墨綠；花爲穗狀，呈淡綠色；漿果如球，熟時橘紅。常被栽植於庭院、花盆，供人欣賞，美不勝收。有詩讚雲：不管炎夏或寒冬，萬年青翠色尤濃，更喜圓果熟透日，綠葉叢中一團紅。

萬年青爲首合科植物多年生常綠草本萬年青之花。根莖傾斜，肥厚而短，鬚根細長，密被白色毛茸；葉叢生，披針形或帶狀，先端尖，基部漸狹而近葉柄狀，全緣，革質而光滑，葉面深綠色，下面淺綠色；花多數，成橢圓形穗狀花序，花被淡綠色；漿果球形，肉質，熟時橘紅或黃色。花期6～7月，果期8～10月。栽培於庭園，或野生陰溼林下、山谷，分佈湖南、湖北、江西、四川、貴州、福建、臺灣、廣東、江蘇、安徽、浙江等地。予花期採收花，曬乾，其根、葉亦入藥。

現代研究：其根莖、葉和種子都含有強心甙萬年青甙甲、乙、丙、丁。藥理實驗有強心、擴張血管（低濃度時）、收縮血管（高濃度時），以及興奮平滑肌作用。其強心主要爲萬年青甙，能增強心肌收縮力，並興奮迷走神經和抑制心肌的傳導，使心率減慢，減輕心肌耗氯重，呈洋地黃樣作用，且有利尿作用。

萬年青花性味甘苦，寒。有補腎、活血之功效。治腎虛腰痛，跌打損傷。根、葉有毒，可強心利尿，清熱解毒，葉尚可止血，參考配方：#p#分頁標題#e#1．腎虛腰痛：萬年青花3一6克，加糯米、黑豆、紅棗、柯杞、豬腰子（切碎）適量，裝入豬大腸內燉熟服。

2．跌打損傷：萬年青花、山芝麻、橡慄樹花各適量，共研細末，威靈仙煎汁爲丸，如黃豆大，每次1丸，陳酒送服。

3．心力衰竭：鮮萬年青莖或葉18～36克，水煎2次，取汁90毫升，分3次服．7～10日爲l療程。症狀控制後改爲維持量。

4．心律失常：萬年青根注射液（1毫升：0.5克），每次2～4毫升，加入25爲葡萄糖250—500毫升靜脈滴注（每分鐘30—40滴）。對室上性陣發性心動過速、陣發性心房纖顫、心房撲動有效。