小葉梔子的藥用價值和食用價值
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小葉梔子藥用價值
小葉梔子的花、果實、和根均可入藥。梔子果實晾乾炒制後是一味傳統的中藥 , 《本草綱目》中就有許多梔子入藥的記載。
梔子花含有揮發油,有清肺止咳,涼血止血的功效。在中醫中主治肺熱。
梔子果梔子果入藥,煎藥內服可治療心煩不眠,口舌生瘡;搗碎外用則可以止血、緩解扭挫傷。
梔子根梔子根入藥主治傳染性肝炎,緩解由跌打損傷造成的紅腫。
小葉梔子的食用價值
涼拌梔子花取梔子花、蔥花、薑絲適量,沸水焯熟梔子花,晾涼之後,按照調涼菜的方式拌勻即可使用。此款菜品有清熱解毒,止肺咳的功效。
梔子花湯梔子花和豬瘦肉1:1、榨菜絲少許、蔥花、薑絲各適量,同樣需先將梔子花焯熟,然後按照做榨菜肉絲湯的方式煮湯。長期使用可以養胃補氣。
梔子蛋花梔子花、雞蛋、蔥花、薑絲各適量,梔子先焯熟然後切成碎末,與雞蛋混勻後,炒熟,有利於緩解口臭,清熱養胃。
食品添加劑小葉梔子的漿果中可以提取到梔子黃色素,是一種黃色的粉末,易溶於水,具有耐熱、耐鹽、耐金屬的特性,且本身爲天然產物無毒性,因此可以作爲一種天然的植物色素和食品添加劑,我國和日本均有使用。
但要特別注意的是梔子屬寒性,脾虛的友友們慎用奧,另外,一定要遵醫囑服用奧。
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