紫米和黑米一樣嗎 是同一種東西嗎[區別]

紫米和黑米區別在於外觀不同，紫米顆粒均勻，顏色紫黑，米粒細長呈紫色。而黑米呈黑色或黑褐色，米粒大小均勻。營養價值也不同，紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。而黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍。

紫米簡介

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。

此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。

黑米簡介

黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。黑米別稱一覽俗稱藥米、長壽米，又稱月米、補血米。

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

紫米和黑米區別

1、外觀不同：紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑du，米粒細長呈紫色。黑米：糙米呈黑色或zhi黑褐色，米粒大小均勻。

2、產地不同：紫米：僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培。

黑米：我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

3、營養價值不同：紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

黑米：具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍。

紫米與黑米圖片對比