薏米和草珠是兩種不同的植物,去殼時容易分辨,去殼後很難分辨真假,薏米顏色是乳白色,略帶青色,表面光滑,偶見黃褐色種皮,一端圓,另一端寬而微凹,草珠顏色是乳白色,表面不光滑,偶見紅棕色種皮,兩端截短,而且兩者都可以食用。
草珠
草珠有光澤,中間有天然的孔洞,植株像玉米苗,高約一米,頂端開花結果,其實它們和酸棗一樣大,成熟後種皮堅硬光滑,常見的爲黑色或深灰色,少見的爲黃色或白色。
薏米