黑米和紫米的區別
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黑米和紫米最大的區別就在於,它兩的營養功效,其實黑米和紫米的營養大體上還是一樣的,都含有蛋白質和碳水化合物,如果要把黑米和紫米細分,黑米中含有大量花青素和胡蘿蔔素,和天然的強心苷,而紫米中所含的花青素和胡蘿蔔素比較少,但它的賴氨酸和天然葉酸含量比較高。
黑米和紫米不是一樣的,黑米是以粳秈水稻的一個品種,它的米質比較硬,而紫米是屬於糯谷中的一種,它的米質是比較軟糯的。
黑米簡介
黑米是黑色或是黑褐色,而切營養也是比較豐富的,它的食和藥用價值都比較高,除了煮粥,還可以製作各種營養食品和釀酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美譽,最具代表性的陝西洋縣黑米,它自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。
紫米簡介
紫米顆粒均勻,顏色紫黑,而紫米煮飯,味非常的香,而且又糯,民間作爲補品,有紫糯米或藥谷之稱,並且紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口,此外也是比較珍貴的水稻品種。
黑米和紫米區別
黑米和紫米最大的區別就在於,它兩的營養價值,而其實黑米和紫米的營養大體上還是一樣的,都含有蛋白質和碳水化合物,如果要把黑米和紫米細分,黑米中含有大量花青素和胡蘿蔔素,和天然的強心苷,而紫米中所含的花青素和胡蘿蔔素比較少,但它的賴氨酸和天然葉酸含量比較高。
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