觀音菜又叫兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜，地方名稱叫補血菜，俗稱血菜，主產於南方地區，且觀音菜是一種山中的野生蔬菜，屬於宿根多年生草本植物，觀音菜四季都可以種植，因爲它的生長速度很快，所以春天種植夏季就可以上市，秋季再次種植冬季就可以上市。
觀音菜涼拌吃和烹飪食用都可以，它本身含有豐富的黃銅苷以及維生素C，食用後可以提高人體免疫力和加快細胞的造血功能，既有食用價值還兼具保健的功效。
