香椿吃了有什麼好處?怎麼吃香椿有營養

下面把香椿的作用、營養價值、食用方法做以下彙總回答：
一、香椿的作用：
香椿在我老家叫“香椿芽”，富含蛋白質、維生素，開胃，解清熱，抗衰老，在我的童年裏是最好的樹上蔬菜。

二、香椿的營養價值：
香椿含蛋白質、脂肪、糖類 、胡蘿 卡 素、維生素 、粗 纖維 ，以及鈣、磷、鐵，還含香椿素等，維生素 C 可與含量超高。

三、在我們老家，爲了讓香椿更加鮮嫩，我們那邊都用“雞蛋香椿”的土方法，之前我在頭條發過圖文，一塊分享給大家。
“雞蛋香椿”的原理：
1.食用後的雞蛋套在香椿樹枝尖上，這樣裏面溫度就會保持的很好，香椿芽也會長的比露天的快。
2.空氣中的灰塵也會阻擋，香椿芽更乾淨。
3.雞蛋殼裏的香椿又鮮又嫩，還透着淡淡的雞蛋清香。

四.食用方法：
1.醃製鹹菜小菜，清爽可口

2.可涼拌，開胃清熱去火

3.炒雞蛋，簡單鮮美營養

4.炸着吃，外層裹麪糊，珍饈美味

5.煎雞蛋餅，香味四溢