幹百合怎麼吃最好：吃法,喝法大全

幹百合有有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液循環等功效。幹百合的吃法有很多，那麼幹百合怎麼吃最有營養呢？如何吃幹百合？下面小編爲您介紹一下百合常見的吃法。

幹百合可以用來煲糖水或煲粥，有治咳的作用。也可以加入西芹，紅蘿蔔，瘦肉一起炒。可以加入豬骨，薏米，玉竹，沙蔘，枸子、芡實等藥材煲湯。水發後炒菜煲湯隨個人心意，泡軟了和新鮮的一樣。

1、菊花百合湯

原料：白菊花6克，幹百合50克（鮮品加倍）。

調製：菊花略洗拍碎，幹百合先泡脹，加水同煮，待幹百合軟爛，可加糖適量服用。

功效：養心安神，平肝潛陽。適用於更年期陽亢心神失安者。

2、百合花茶

原料： 幹百合2朵、蜂蜜10毫升。

調製： 將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。

功效： 排毒、美容養顏。

3、百合金菊茶

原料： 幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。

調製： 所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。

用法： 代茶飲、每日一劑。

功效： 清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

4、百合洋蔘茶

原料： 幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克

調製： 將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。

功效： 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰

一、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵。

配料：色拉油，鹽，雞精。

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很輕易智慧，要害是裝盤的時侯要有耐心，因爲我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，非凡是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！

二、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒。

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉。

做法：白果洗淨，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

三、百合炒玉米西芹

材料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。

做法 ：

1、西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。

2、將全部原料用沸水焯一下。

3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。

四、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克，清水適量。

作法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

溫馨提示：

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝枚舉。

2、銀耳要煮很長的時間纔會粘稠，所以建議家裏有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時纔可以喲。

3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

五、百合炒魚片

原料：鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材：幹百合30克、鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、香油1大匙。

做法：

1. 幹百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水分備用。

2. 魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後，再拌入澱粉，放入開水氽燙過。

3. 將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

溫馨提示：腸胃虛寒，腹瀉的人不宜多食。服用週數或天數/每週3次，連服1個月。

1、百合蓮子湯

做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

2.綠豆百合粥

原料：免淘優質粳米50克、綠豆50克、幹百合15克、大棗10只。

製法

1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內。

2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。

3、停火後不開蓋，自然放冷後食用。

各位吃友，小編總覺的怎麼樣^_^。提示一下，做美食需要足夠的耐心哦。