石斛怎麼吃，石斛的吃法大全/熬雞湯喝適宜中老人羣

隨着社會的發展，現如今人們越來越注重自身的健康，從而吃一些營養餐或藥膳。而作爲一種藥用植物，石斛的功效極強，對人體非常有益，所以常被人做成食材。那麼石斛怎麼吃呢？下面小編將爲大家帶來5種石斛的吃法，並附上食用石斛適宜人羣，一起去了解看看。

關於這個問題，可分兩種，一是幹吃，二是作爲食材做菜。幹吃的話：取新鮮的石斛若干，洗淨了就可以直接吃了。石斛入口細嚼，清新爽口，餘渣可吞嚥，大家不妨試試。如果是作爲食材的話，可以做成各種菜，以下是幾種石斛的吃法，我們接着往下看。

1、高麗蔘石斛雞肉湯

材料：石斛20克、雞肉250克、高麗蔘25克、紅棗10枚

做法：將雞肉切成塊，把石斛、高麗蔘、紅棗洗淨。然後把全部用料一齊放入砂鍋內，加清水適量蒸煮。用大火煎沸後，再用小火煮1-2小時，調味即成。喝高麗蔘石斛雞肉湯，有益胃養陰止痛補氣的功效。

2、石斛花旗參燉瘦肉湯

材料：廋肉500克、石斛15克、蜜棗3粒、花旗參

做法：將廋肉切成小粒，然後洗淨，再用涼水浸泡半小時以上。之後將所有材料洗淨放入燉盅，燉盅內裝入9成滿涼開水，隔水燉1.5小時，出鍋後，加入適量鹽。喝石斛花旗參燉瘦肉湯，老少皆可，有滋陰補血的功效。

3、石斛老鴨湯

材料：老鴨一隻、石斛8粒、鐵棍山藥一根、蓮子適量

做法：將石斛清洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘。在這段時間將老鴨斬大塊，焯水去血沫，把鐵棍山藥和蓮子洗淨。然後將老鴨和鐵棍山藥放入煲中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。喝石斛老鴨湯，有生津止咳，益氣解暑的功效，夏天喝正好。

石斛的吃法，相信大家看完後就會做，不過在吃前，我們先要了解石斛適宜人羣。據小編查詢，適宜吃石斛的人有以下5種：

1．中老年人：石斛具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，所以適合中老年人食用。

2．陰虛體質的人：石斛有強健體魄的作用，非常適用於大病、重病或久病之後，人體津液虧耗的人。

3．各種燥熱症：石斛既可養陰，又能清熱，可用於各種原因造成的燥熱症者，比如肺熱肺燥、胃熱胃燥等。

4．各種眼病：石斛有較好明目作用，對於眼保健和防治各種眼疾均有裨益。

5．腫瘤患者：石斛能抑制腫瘤，這已被藥理試驗所證實。所以腫瘤患者非常適合食用石斛。

看完全文，大家對石斛有了更深的瞭解吧！總的來說，石斛功效極強，適合各種人羣食用，可治療各種疾病。所以有上述病患的朋友，好好學學石斛的吃法，這樣時不時的做一兩到菜吃吃，不僅陶冶情操，還能治病，實在是一件美事。