藏紅花11個令人印象深刻的健康益處

  藏紅花是世界上最昂貴的香料450克的價格在500至5,000美元之間。價格高昂的原因是其勞動密集型的收割方法，使生產成本高昂。價格這麼貴是什麼原因呢，下面介紹下藏紅花對健康的11個令人印象深刻的好處，閱讀完後您就更清晰它的價值了。

  1.強大的抗氧化劑

  藏紅花包含多種令人印象深刻的植物化合物，它們可作爲抗氧化劑-保護分子免受自由基和氧化應激的分子。

  藏紅花素是類胡蘿蔔素的色素，構成了藏紅花的紅色。它具有抗抑鬱特性，可以保護腦細胞免於進行性損害，改善炎症，降低食慾並幫助減肥。

  藏紅花有獨特的味道和香氣。研究表明，它可能有助於改善您的情緒，記憶力和學習能力，並保護您的腦細胞免受氧化應激。

  最後，在藏紅花花瓣中發現了山奈酚。該化合物與健康有益相關，例如減少炎症，抗癌特性和抗抑鬱活性。

  2.可能改善情緒並治療抑鬱症狀

  藏紅花的綽號是“陽光香料”。

  那不僅是由於其獨特的顏色，而且還因爲它可能有助於使您的心情更加明亮。

  在對五項研究的回顧中，藏紅花補充劑在治療輕度至中度抑鬱症狀方面比安慰劑有效得多。

  其他研究發現，每天服用30毫克的藏紅花與氟西汀，伊米拉明和西酞普蘭（抑鬱症的傳統治療方法）一樣有效。此外，與其他療法相比，更少的人會遇到藏紅花的副作用。

  更重要的是，藏紅花花瓣和線狀柱頭似乎都可以有效抵抗輕度至中度的抑鬱症。

  儘管這些發現令人鼓舞，但在推薦使用藏紅花作爲抑鬱症治療方法之前，需要進行更多的參與者進行更長的人類研究。

  3.可能具有抗癌特性

  藏紅花含有豐富的抗氧化劑，有助於中和有害的自由基。自由基的破壞與諸如癌症的慢性疾病有關。

  在試管研究中，藏紅花及其化合物已顯示出可選擇性殺死結腸癌細胞或抑制其生長，而不會破壞正常細胞。

  此效果也適用於皮膚，骨髓，前列腺，肺，乳腺，宮頸和其他幾種癌細胞。

  此外，試管研究還發現，藏紅花中的主要抗氧化劑-藏花紅素可能使癌細胞對化療藥物更加敏感。

  儘管來自試管研究的這些發現很有希望，但藏紅花的抗癌作用在人類中的研究還很薄，需要進行更多的研究。

  4.可能會減少食慾和輔助減肥

  零食是一個常見習慣，可能使您有增加不必要體重的風險。

  根據研究，藏紅花可以通過抑制食慾來幫助防止吃零食。

  在一項爲期八週的研究中，服用藏紅花補充劑的女性比安慰劑組的女性感到充實，零食少，體重明顯減輕。

  在另一項爲期八週的研究中，服用番紅花提取物補充劑可顯着降低食慾，體重指數（BMI），腰圍和總脂肪量。

  然而，科學家們不確定藏紅花如何抑制食慾並幫助減肥。一種理論認爲，藏紅花會提高您的情緒，從而減少您對零食的渴望。

  5-10.他潛在的健康益處

  藏紅花與尚未廣泛研究的其他健康益處有關：

  可能會降低心臟病的危險因素：動物和試管研究表明，藏紅花的抗氧化特性可以降低血液中的膽固醇並防止血管和動脈阻塞。

  可能降低血糖水平：藏紅花可能降低血糖水平並提高胰島素敏感性-如試管研究和糖尿病小鼠所見。

  可能會改善與年齡相關的黃斑變性（AMD）的成年人的視力：藏紅花似乎可以改善患有AMD的成年人的視力，並防止自由基損傷，這與AMD有關。

  可以改善患有阿爾茨海默氏病的成年人的記憶力：藏紅花的抗氧化特性可以改善患有阿爾茨海默氏病的成年人的認知能力。

  可以作爲壯陽藥。

  可能會減輕PMS症狀。

  11.容易增加您的胃口

  少量時，藏紅花具有微妙的味道和香氣，可與西班牙海鮮飯，意大利調味飯和其他米飯等美味菜餚搭配。

  提取出藏紅花獨特風味的最佳方法是將線浸入熱水中，而不要沸騰。將螺紋和液體添加到您的食譜中，以獲得更深，更豐富的風味。

  藏紅花可在大多數專業市場上買到，可以線或粉末形式購買。但是，最好購買螺紋，因爲它們可以爲您提供更多的通用性，並且不太可能被污染。

  雖然藏紅花是世界上最昂貴的香料，但是少量藏紅花很長的路要走，而且您通常只需要少量即可。實際上，使用過多的藏紅花會給您的食譜帶來壓倒一切的藥味。

  上面就是藏紅花對健康的11個令人印象深刻的好處了，看完後相信您也會對藏紅花的價值也有了新的認識，以後在需要得時候，可以用它哦。